Afumături, pastramă, cârnați
Afumături, pastramă, cârnați
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!
Din cuprins:
Calitatea produsului brut
Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
Nu toata sunca este la fel
Tehnologia asezarii in saramura
Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
Tehnologia procesului de maturare si depozitare
Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Din cuprins:
Calitatea produsului brut
Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
Nu toata sunca este la fel
Tehnologia asezarii in saramura
Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
Tehnologia procesului de maturare si depozitare
Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
PRP: 26.43 Lei
Acesta este Prețul Recomandat de Producător. Prețul de vânzare al produsului este afișat mai jos.
22.47Lei
22.47Lei
26.43 LeiPrimești 22 puncte
In stoc
Comandă până la 14:00:
Estimare livrare miercuri, 17 decembrie - vineri, 19 decembrie
Descrierea produsului
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!
Din cuprins:
Calitatea produsului brut
Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
Nu toata sunca este la fel
Tehnologia asezarii in saramura
Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
Tehnologia procesului de maturare si depozitare
Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Din cuprins:
Calitatea produsului brut
Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
Nu toata sunca este la fel
Tehnologia asezarii in saramura
Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
Tehnologia procesului de maturare si depozitare
Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Detaliile produsului
S-ar putea să-ți placă și
De același autor
Review-uri
Cititorul E72CC3
28/11/2023 14:00
Achiziție verificată
Se apropie sarbatorile de iarna. Este o carte pentru macelarii semiprofesionisti si profesionisti. Se merita sa o cumparati .
Arată mai mult
Cititorul 2ab768
06/03/2023 11:08
Este o carte interesanta ,deoarece modul de preparare este diferit de ceea ce știam eu.Este ok.
Arată mai mult
MarianaLupan2008
06/11/2020 11:39
Ohoo!!! O carte în fata căreia salivezi și ți se face pofta de toate preparatele pe care le vezi în paginile ei. E super sa citești și sa prepari rețete de cârnați, exact de la mama lor.
Arată mai mult
3 din 3 de rezultate
